عادات رمضانية ليبية : صحن الشربة

10

تتنوع الاكلات الليبية فى شهر رمضان المبارك..ولايستطيع احد حصرها..خاصة المائدة الرمضانيه..ولكن السائد الرئيسى فى المأدبة الرمضانيه الليبية ويوميا هى صحن الشربة..ويسمون الصحن المخصص للشربة قديما ( الداقرة) وهى إناء مجوف من الفخار..والشربة هى عبارة عن لحم مقطع قطع صغيرة كل قطعه بحجم حبة الحمص يضاف اليها البهارات مثل الفلفل الاحمر والكركم الاصفر وحبات صغيره تسمى  ( حبوب شربه ) كل حبه فى حجم حبة الارز..بالتحديد  وهى تصنع فى مصانع المكرونه ومن مشتقات المكرونه نفسها ويتم تثويبها فى خلطة الشربة التى يضاف اليها بعد قلى اللحم الصغير الصلصة والبهارات المذكورة وايضا عندما تقترب من النضوج ترمى فيها شذرات من المعدنوس ( البقدونس) ..هذه هى الوجبة اليومية الرئيسية فى كل مائدة رمضانيه فى ليبيا..ترافقها انواع اخرى تتغير كل يوم حسب مزاج ربة البيت.

 

 

مقالات ذات صلة